Hoje com este vento gelado batendo depois de um dia de sol no mês de maio só consigo pensar numa coisa..nas tainhas !Tainha é um peixe delicioso, e é a cara de Floripa . Farinha também.
Adoro quando um belo filet com aquele crocante da pele...hum que delícia !
Temperada só com sal e pimenta , bem grelhadinha e suculenta , o pirão de farinha fresca, feita no engenho da Vó Nini o único engenho do norte da Ilha que ainda faz a farinha artesanal . E caldinho de feijão preto, que fica horas no fogo baixo até ficar bem grosso ... Água na boca !
