O arroz é coisa de todos, dizem que veio da Ásia e que os espanhóis fizeram o favor de mostrar ao mundo, e que o Brasil pode ter sido o primeiro país a cultiva-lo... ô terrinha !
Mas quero falar de um tipo curioso, o negro.
Diz que na China na época da colheita alguns raros grãos se apresentavam negros " O arroz proibido " , e como esses grãos tinham um suposto "poder afrodisíaco" somente o imperador poderia come-lo, pobres mortais poderiam apenas separa-los.
Mas como estamos em 2011 e os tempos são outros, podemos compra-los sem mesmo conhecer a China.
O grão é pequeno e arredondado, o sabor acastanhado combina de forma espetacular com alguns frutos do mar, entre eles os crustáceos, que na minha singela opinião são potentes e aomesmo tempo delicados de sabor .
E ainda é funcional, pois se trata de um ingrediente integral , a cada 100g temos 4 g de fibras.
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