O Marisco dos sonhos.....da praia do Sonho !

Meu amigo Ivan é um "pastor" de uma fazenda marinha.
Suas "terras" ficam na praia do Sonho , um lugar lindo antes da Guarda do Embaú, lá tem mariscos , ostras e muitas vezes berbigões maravilhosos, o Sonho é como uma grande comunidade, com todos os seus prós e contras.
Pedi pra que ele me trouxesse alguns kilos para o jantar de domingo com a família.
Eu adoro mariscos e esses são, literalmente , de lamber os beiços.
A fazenda Moluskus está na praia do sonho , e presente nos jantares mas exigentes do Brasil!

Lulas com ar de Alex e lembranças de Quevedo

Mas uma vez nos deparamos com alguns kilos de lula fresca, ( até abril é a bola da vez ).

Cada vez maior por seguir um ciclo que começa em meados de novembro.Um jantar a um mês atraz nos trouxe novamente a lembrança que Quevedo tinha de um certo prato preparado por Atala no Vitória numa das semanas Gourmet.

Um prato elaborado as pressas, delicioso, mostrando mais uma vez a genialidade do chef.

Lulas cozidas no gelo com côcô verde. As lulas cortadas em tiras confunde-se com a carne branca e suculenta do côcô que na ocasião foi aberto pelo Everaldo, lá do Rancho...craque !

O ponzu preparado com a água da fruta , não tem explicação, sabor único.

Eu não pude viver este momento, mas revive-lo foi magnífico !