Mas uma vez nos deparamos com alguns kilos de lula fresca, ( até abril é a bola da vez ).
Cada vez maior por seguir um ciclo que começa em meados de novembro.Um jantar a um mês atraz nos trouxe novamente a lembrança que Quevedo tinha de um certo prato preparado por Atala no Vitória numa das semanas Gourmet.
Um prato elaborado as pressas, delicioso, mostrando mais uma vez a genialidade do chef.
Lulas cozidas no gelo com côcô verde. As lulas cortadas em tiras confunde-se com a carne branca e suculenta do côcô que na ocasião foi aberto pelo Everaldo, lá do Rancho...craque !
O ponzu preparado com a água da fruta , não tem explicação, sabor único.
Eu não pude viver este momento, mas revive-lo foi magnífico !
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